炸裂开头六月的北京热得像火炉，但美食的诱惑却让人忍不住想冲进去。你知道吗？在故宫门口、南锣鼓巷、簋街藏着无数让你流口水的小吃，但许多人去了却吃错了，你是不是也踩过坑？
痛点直击：你是不是也这样？花大钱排队三小时结果吃到的不是“正宗”，而是“假货”？其实啊北京小吃不是你想的那样简单，随便吃就简单翻车。别急着吃先听我唠一唠。
1. 选错地方=白来一趟
你或许觉得王府井是北京小吃的代表其实不然，那里的小吃多是游客导向，价格高、味道差性价比极低。真正的好吃的藏在小巷子里，比如护国寺小吃牛街老北京风味才叫地道。
我去年夏天去就在前门大街附近吃了个糖葫芦结果又酸又涩，完全没味儿。后来朋友带我去什刹海边的爆肚冯那叫一个香！这才是真正的老味道，
2. 看招牌=被骗惨了
许多店家打着“老字号”的旗号，其实都是新店。比如全聚德虽然名声大，但烤鸭真的不便宜而且许多人吃完都吐槽皮太干肉也不够嫩。
我有个朋友为了吃豆汁儿在大栅栏一家店排了两个小时队，结果一尝酸得像醋苦得像差点没吐出来。其实啊豆汁儿讲究的是喝法配焦圈和咸菜才好吃。
3. 吃错顺序=浪费机会
许多人一到北京就直奔烤鸭结果吃得太饱，后面根本没胃口吃其他东西。其实啊小吃要按冷热搭配来吃先吃凉菜再吃热汤最后才是主食。
我之前就是这么干的结果到了涮羊肉的时候肚子已经撑得不行，只能看着别人吃。记住吃小吃也要讲节奏。
4. 不懂点单=吃不到精华
很多外地人去火锅只顾着点肉，却忘了点羊尾油、麻酱、香菜这些灵魂调料。你以为光吃肉就能吃出北京味？那可真是大错特错。
有一次我在东四胡同吃涮羊肉服务员一看我点了一堆肉，直接说：“你这锅煮完就剩骨头了。”后来我才知道羊尾油才是关键它能让汤底更香，肉更嫩。
5. 轻信推荐=踩雷不断
导游、司机、甚至路边大爷都或许给你推荐“网红店”，但其实那些店只是拍照好看味道一般。我有个亲戚就因为听了导游的话，在后海吃了一顿炒疙瘩结果贵得离谱，味道还差。
所以啊别轻信别人自身多做点功课，能够看看大众点评或问本地人，口碑才是王道。
6. 忽略卫生=吃坏肚子
北京的小吃摊虽然热闹，但卫生条件参差不齐，有些摊位看起来干净其实背后全是垃圾。我之前在地安门吃煎饼果子结果第二天拉肚子，去医院检查说是食物中毒。
所以啊一定要看卫生状况，选取有明厨亮灶的店或是找那些人多的摊位人气旺解释生意好品质也不会差。
7. 不会打包=浪费资源
很多小吃是能够打包带走的，比如豆汁儿、炸酱面、糖葫芦但很多人不知道，我之前在琉璃厂买了一个糖葫芦结果吃完才发现还可以打包，回家还能再吃。
现在我每次去北京都会提早问清楚能不能打包，省下不少钱还能带回家给家人尝尝。
8. 没有计划=浪费时间
北京小吃太多要是没计划，很简单走马观花什么都没吃够。我提议你提早查好路线，把必吃清单列出来比如烤鸭、炸酱面、豆汁儿、糖葫芦、炸糕等等。
这样就不会浪费时间在没意思的店上也能吃到最经典的北京味道。
总结一下：
北京小吃不是随便吃就能吃出味道的，你要选对地方、看对招牌、点对菜品、留意卫生、学会打包、做好计划，否则你可能将会像我一样吃了一堆“假货”，后悔不已。
结尾炸裂你还在为吃北京小吃发愁？别再被“网红店”骗了。这篇攻略教你避开所有坑，吃出真正的北京味。
