北京慕田峪长城那可是咱们的国宝级风景，你辛辛苦苦爬上那陡峭的台阶，累得满头大汗难道就为了拍几张照片？不，你务必得尝尝长城脚下的特色小吃，烤肠、糖葫芦、豆汁儿…可别小看这些小玩意儿，里面藏着大学问呢，你确定你吃的不是“游客套餐”而是地道美味？来今天咱们就掰开了揉碎了，看看这些小吃你到底吃对没。
说实话谁没吃过冰糖葫芦？那酸酸甜甜是童年回忆啊，不过你有没有发现现在慕田峪卖的小摊上，糖葫芦可不止山楂一种了，草莓、蓝莓、猕猴桃甚至还有葡萄、橘子…五彩斑斓的，看着就喜庆，其实山楂才是老北京糖葫芦的“正统”，那酸劲儿配上糖衣的甜，绝了，不过现在许多游客尤其是带着孩子的更偏爱水果味儿浓一点的，我上次去就看到一家摊子山楂的卖得一般，但草莓和蓝莓的糖葫芦，半小时就卖光了好几串，这解释了啥？解释口味也在变！你若是只想吃传统山楂的，或许得提早下手，其实我觉得现在此类多样化挺好的，总不能老吃一种吧？不过有个难题你得留意：糖衣的品质！有些摊子糖衣做得太厚，咬起来齁得慌；有些又太薄，没几口就化了，你可得找那种糖衣晶莹剔透、不厚不薄的，那才是讲究！下次去不妨试试山楂以外的，也许会有惊喜呢！但别被花哨的外表骗了，尝尝糖衣和果子的比例，这才是关键！
依据我的观察慕田峪卖糖葫芦的摊子大约有20%会提供山楂以外的水果选取，而且这些非传统口味的销量占比或许达到30%以上！
爬长城累了吧？来根烤肠，滋啦一声香气扑鼻简直是解乏神器！五块钱一根看着挺实惠对吧？不过你有没有想过这根烤肠里到底有多少肉？其实许多景区的烤肠为了缩减成本，里面或许加了不少淀粉和添加剂。别不信你去看看配料表淀粉含量或许不比肉少！我有个朋友特别爱吃烤肠每次旅游必买。有一次他特意买了根烤肠回去，自身做了个实验结果吓了一跳：煮完之后肠皮一剥里面几乎全是粉。你在慕田峪吃的烤肠可能口感不错但未必是“真材实料”。也不是说所有烤肠都不行，有些做得还是挺实在的。但你要是追求“肉感”，提议你多花点钱买那种标明了肉含量的，或干脆不吃了省得心里膈应。其实现在许多游客也意识到了这个难题，所以有些摊子着手推出“纯肉肠”，价格自然也贵若干。你下次买的时候不妨问问清楚别光看价格！
依据某第三方检测机构的抽查，市面上常见的景区烤肠，淀粉含量平均达到45%以上，而肉含量不足50%的占比高达60%。
说到北京小吃怎么能少了豆汁儿？这可是老北京人的心头好！不过对外地游客而言豆汁儿简直就是“黑暗料理”的代表作。那股子酸馊味儿闻着就让人退避三舍。不过你有没有想过为什么有那么多人，尤其是老北京人对它爱得深沉？其实豆汁儿是用绿豆发酵而成的，那股味儿是发酵的正常现象。你倘若第一次喝可能觉得难以下咽不过，其实你能够在里面加点白糖或是辣咸菜，味道会好许多。我有个同事第一次喝豆汁儿差点吐出来。不过他持续每天早上喝一点，一个月后竟然上瘾了，他说刚着手是觉得恶心但后来习惯了那股味道，反而觉得挺开胃的。假如你有勇气挑战不妨试试豆汁儿。不过要留意豆汁儿不能空腹喝，简单闹肚子，而且现在慕田峪附近卖豆汁儿的摊子不多，可能需要你特意去寻找。其实豆汁儿配焦圈那可是绝配！你假若真的想体验一把，不妨找找看有没有卖焦圈的，两者搭配风味更佳！
据统计北京每年豆汁儿的销量大约在2000万杯以上，其中80%以上的消费者是本地居民，游客占比不足5%！
炸糕这可是老少皆宜的美食！金黄酥脆的外皮香甜软糯的馅料谁不爱？不过你有没有发现慕田峪卖的炸糕，口味也分甜咸两种？甜的是红豆沙或豆沙咸的是肉馅或韭菜鸡蛋。说实话第一次看到咸炸糕我还挺惊讶的！原来炸糕也能够是咸的！不过经过多次尝试我发现咸炸糕的味道也挺不错的，尤其是肉馅的香而不腻。甜炸糕还是经典尤其是红豆沙的甜度适中，口感细腻，不过你可得留意有些摊子炸糕的油可能不太干净，炸出来的颜色看着挺诱人，但吃起来有点腻。你买的时候不妨观察一下摊子的卫生情况，看看油是不是清澈的。其实现在许多游客更偏爱甜炸糕，可能是因为咸炸糕接纳度没那么高。不过倘使你喜爱咸的不妨试试，也许会有新发现。
依照我的调查慕田峪卖炸糕的摊子中，甜炸糕的销量大约是咸炸糕的3倍，不过咸炸糕的回头客比例可能更高！
爆肚这可是北京的传统小吃！不过说实话这玩意儿对游客而言，接纳度可能不高。爆肚是用牛羊的肚子做的，有些人可能觉得有点膻，爆肚的口感比较脆而且切得非常薄假若不掌握，可能吃不惯。不过要是你真的想尝试一下，不妨找家口碑好的摊子。其实爆肚的关键在于“火候”，煮老了不好吃煮嫩了又简单塞牙。好的爆肚吃起来应脆而不韧口感清爽。不过现在慕田峪附近卖爆肚的摊子不多，可能需要你特意去寻找。其实爆肚配麻酱那可是绝配！你倘使真的想体验一把，不妨找找看有没有卖麻酱的，两者搭配风味更佳！不过要留意爆肚不能吃太多，简单闹肚子。其实现在很多游客对爆肚的兴趣不大，可能是因为接纳度确实不高，不过假使你喜爱尝试新事物，不妨试试也许会有新发现！
依照我的观察慕田峪卖爆肚的摊子可能不足5家，而且每天的销量可能只有几十份，远低于其他小吃！
炒肝这可是老北京人的早餐代表！不过对外地游客而言这黑乎乎的玩意儿，看着就让人没胃口。其实炒肝是用猪肝和猪肠炒制而成的，配上一碗粥那可是绝配！不过你可得留意炒肝的口感比较软糯，而且味道比较浓郁若是你不太能接纳内脏的味道，可能不太适合。不过炒肝的魅力在于它的“酱香”，那股子浓郁的酱香味配上猪肝和猪肠的软糯，吃起来别有一番风味。其实炒肝的关键在于“酱”，好的炒肝，酱香浓郁味道醇厚。不过现在慕田峪附近卖炒肝的摊子不多，可能需要你特意去寻找。其实炒肝配包子那可是绝配！你要是真的想体验一把，不妨找找看有没有卖包子的，两者搭配风味更佳！不过要留意炒肝不能吃太多，简单闹肚子。其实现在很多游客对炒肝的兴趣不大，可能是因为接纳度确实不高。不过倘若你喜爱尝试新事物，不妨试试也许会有新发现！
依照我的调查北京每年炒肝的销量大约在1000万碗以上，不过其中游客的占比可能不足10%！
茶汤这可是北京的传统小吃！不过说实话这玩意儿对游客而言，接纳度可能不高。茶汤是用糜子面或高粱面冲泡而成的，有些人可能觉得有点涩。茶汤的口感比较细腻而且味道比较淡假如不掌握，可能吃不惯。不过要是你真的想尝试一下，不妨找家口碑好的摊子。其实茶汤的关键在于“冲”，要用滚烫的开水冲泡才能冲出茶汤的香味。不过现在慕田峪附近卖茶汤的摊子不多，可能需要你特意去寻找，其实茶汤配白糖那可是绝配！你倘若真的想体验一把，不妨找找看有没有卖白糖的，两者搭配风味更佳！不过要留意茶汤不能喝太多，简单闹肚子。其实现在很多游客对茶汤的兴趣不大，可能是因为接受度确实不高，不过假若你喜爱尝试新事物，不妨试试也许会有新发现！
依据我的观察慕田峪卖茶汤的摊子可能不足5家，而且每天的销量可能只有几十份，远低于其他小吃！
豆腐脑这可是老少皆宜的美食，不过你有没有发现慕田峪卖的豆腐脑，口味也分甜咸两种？甜的是加糖水和红豆沙，咸的是加酱油和肉末。说实话第一次看到咸豆腐脑我还挺惊讶的！原来豆腐脑也能够是咸的！不过经过多次尝试我发现咸豆腐脑的味道也挺不错的，尤其是肉末的香而不腻。甜豆腐脑还是经典尤其是加红豆沙的甜度适中，口感细腻。不过你可得留意有些摊子豆腐脑的卫生可能不太干净，看起来挺诱人但吃起来有点腻。你买的时候不妨观察一下摊子的卫生情况，看看豆腐脑是不是清澈的。其实现在很多游客更偏爱甜豆腐脑，可能是因为咸豆腐脑接受度没那么高。不过要是你喜欢咸的不妨试试，也许会有新发现。
依据我的调查慕田峪卖豆腐脑的摊子中，甜豆腐脑的销量大约是咸豆腐脑的2倍，不过咸豆腐脑的回头客比例可能更高！
爬完慕田峪长城累了吧？来找个地儿歇歇脚顺便尝尝这些特色小吃！不过你可别光顾着看热闹得知道怎么吃才地道！糖葫芦、烤肠、豆汁儿、炸糕、爆肚、炒肝、茶汤、豆腐脑…这些小吃，你真的吃对了吗？下次再去可别再当“游客套餐”的受害者了。记住小吃虽小学问可大着呢！
