精彩评论



神农架的野山菌恭王府的宫廷糕,一路美食让人流口水,从湖北到北京跨越千里的味蕾冒险每一站都有独有风味,不过你真的尝遍了吗?
“走去吃小吃!”这句话你一定听过吧?其实小吃不只是填饱肚子更是地方文化的缩影。比如神农架的腊肉北京的小吊梨汤各有各的讲究。不过现在许多小吃店都变了味,你还能尝到正宗的吗?
🌲 神农架的腊肉那叫一个香。熏得外皮焦黄切开后肥瘦相间油脂在阳光下闪闪发光,其实当地人说“不吃腊肉不算来过”,这话一点不假,对比城里超市的腊肉口感差了不止一星半点。
老王去年去的时候特意买了十斤带回来,结果发现还是山里吃的那口鲜香。你呢?
🍜 热干面武汉人的早餐灵魂。芝麻酱浓郁得能拉丝碱水面Q弹得像蹦床,不过现在许多连锁店为了统一口味,芝麻酱都淡了。记得我上次在恭王府附近吃到一碗,差点质疑人生。
芝麻酱浓郁度 | 武汉本地 | 北京小店 |
香味 | ★★★★★ | ★★☆☆☆ |
😱 豆汁儿北京特色,你敢喝吗?那股酸馊味第一次闻到或许想跑。不过喝下去反而觉得“上头”。其实许多老北京人一天不喝就不适。有次跟朋友去恭王府他硬拉我尝了一口结果我当场石化。
“这玩意儿能喝?”我嘀咕。
🍐 小吊梨汤甜而不腻,梨块软糯桂花香飘满屋,不过现在外面卖的许多都加了防腐剂,哪有这类现熬的好?其实恭王府附近那家老店每天限量二十锅,你抢得到吗?
🍜 刀削面看着就过瘾!师傅手起刀落面条飞入滚水那叫一个帅,其实北京也有山西面馆但总觉得少了点“灵魂”。有次在恭王府附近找结果绕了三条街也没找到正宗的。
“这面就得在山西吃!”当地人说得斩钉截铁。
现在的小吃越来越像快餐。比如豆汁儿很多店直接罐装卖出哪还有那股新鲜劲儿?不过也有像恭王府附近的老字号,持续传统工艺。你觉得小吃该变还是不该变?
从神农架到恭王府小吃是记忆的载体,你尝过几样?下次旅行不妨慢下来找一家小店,尝尝当地的味道。其实的风景就在舌尖上。
编辑:北京旅游-合作伙伴
本文链接:http://beijing.tlcl.net.cn/beijingda/1039747158.html