其涮肉原料仅选自内蒙古锡林郭勒的6-8个月羔羊。这片坐落于锡林郭勒盟大草原的草原因元上都遗址而声名远扬，风景如画，地域广袤，物产丰饶，为羊群提供了得天独厚的放养环境。在此自由生长的锡林郭勒羊，日出而牧，日落而归，每日游荡十余里，仅以鲜嫩的药草为食，纯净的河水为饮。如此成长起来的羊肉质细嫩。