豆汁儿堪称北京的黑暗料理，初到北京的游客不少闻到这个味儿胃里立刻翻江倒海，豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，据说在清朝乾隆年间成为宫廷饮料，慈禧太后非常喜爱。

若干名人如老舍和梅兰芳也是豆汁儿的忠实爱好者，看这颜色你是不是已经发生了心理不适？闻起来有股酸唧唧的味道，口感酸松，第一次尝试的姐妹们提议搭配焦圈一起吃，能稍微中和一下那独有的味道！

提及北京美食的翘楚北京烤鸭无疑独占鳌头，但若论起冬日里的暖胃佳肴，老北京羊蝎子则当仁不让地稳坐次席，在寒风凛冽的腊月时节，屋内炉火跳跃一锅热气腾腾的羊蝎子置于餐桌之上，仿佛是一首冬日里的温暖诗篇。

那鲜嫩的羊肉犹如雪山之巅的羔羊，散发出浓郁的肉香与炖煮的汤汁相互交融，羊排炖得入味吃完肉再涮点菜如青笋和面片，推荐店铺：蝎王府等。

豌豆黄是北京的传统宫廷小吃，曾经是宫廷御膳房的佳品，如今已走进了寻常百姓家。它以豌豆为原料经过浸泡、去皮、煮烂、炒泥、凝结等多道工序制作而成。

豌豆黄的色泽浅黄质地细腻，入口即化香甜可口。那浓郁的豌豆香味仿佛带着一丝宫廷的优雅与高贵，在炎热的夏天吃上一块冰凉的豌豆黄，😌 瞬间感觉整个人都清爽了。